PFASとは何？「永遠の化学物質」が紙ストロー・日用品に潜む理由と今すぐできる対策

2026-05-12

「環境のために紙ストローを選んでいたのに、実は有害な化学物質が含まれていた」

そんなショッキングな事実が、2023年のベルギーの研究で明らかになりました。その化学物質の名前がPFAS（ピーファス）です。

PFASは紙ストローだけの問題ではありません。フライパン・食品包装・防水スプレー・水道水など、私たちの日常のあらゆる場所に潜んでいる可能性があります。

この記事では以下の疑問にお答えします。

PFASとはそもそも何？なぜ「永遠の化学物質」と呼ばれるの？
日常のどんな製品に含まれている？
体や子どもへの影響は？
今すぐできる対策はある？

正しく知って、できることから対策していきましょう。

PFASとは？「永遠の化学物質」と呼ばれる理由

PFASとは、パーフルオロアルキル化合物・ポリフルオロアルキル化合物の総称です。
フッ素と炭素の結合が非常に強く、自然界ではほぼ分解されないことから「永遠の化学物質（Forever Chemicals）」とも呼ばれています。

現在確認されているだけで1万種類以上存在し、その多くが工業製品や日用品の製造に使われています。

なぜ「永遠」なのか

通常の化学物質は、時間が経つと微生物や紫外線によって分解されていきます。
しかしPFASは、フッ素と炭素の結合が非常に強固なため、土壌・水・生物の体内で何十年にわたって分解されずに残り続けます。

一度環境に放出されたPFASは回収がほぼ不可能で、食物連鎖を通じて濃縮されながら生態系全体に広がっていきます。

たとえば、南極の氷やヒマラヤの雪からもPFASが検出されています。人が足を踏み入れたことのない場所でも、すでにPFASは存在しているのです。

PFASが広く使われてきた理由

PFASが世界中の製品に使われてきたのには理由があります。

撥水性：水をはじく加工に優れている
耐熱性：高温でも変質しにくい
耐薬品性：酸やアルカリに強い
コストが安い：大量生産しやすい

これらの優れた特性から、フライパンのコーティング・防水ウェア・食品包装・消火剤など、幅広い用途で使われてきました。
しかし「便利さの代償」として、健康・環境への深刻なリスクが明らかになってきたのが現状です。

・PFASとはフッ素と炭素の強い結合を持つ化学物質の総称で、1万種類以上が確認されている
・自然界でほぼ分解されないため「永遠の化学物質」と呼ばれている

PFASはどこに含まれている？身近な日用品リスト

PFASは特別な場所にあるわけではありません。あなたの家のキッチン・クローゼット・食卓にすでに存在している可能性があります。

キッチン・食事まわり

最も身近なPFASの暴露源がキッチンです。

フッ素加工フライパン・ノンスティック鍋：加熱によりPFASが溶出する可能性がある
紙ストロー：撥水加工にPFASが使われているケースがある
食品包装・電子レンジ対応容器：油や水分をはじくコーティングにPFASが含まれる場合がある
ファストフードの包装紙・ポップコーン袋：耐油加工にPFASが使用されていることが多い

衣類・生活用品

撥水加工のアウトドアウェア・レインコート：DWR（耐久撥水）加工にPFASが使われていることが多い
防水スプレー：スプレー時に吸い込むリスクもある
カーペット・ソファの防汚加工：汚れをはじく加工にPFASが含まれる場合がある
化粧品・日焼け止め：一部製品に含まれていることが確認されている

水・環境経由の暴露

製品だけでなく、水や土壌を経由してPFASを摂取してしまうケースも増えています。

水道水・地下水：工場や米軍基地周辺でPFAS汚染が確認されている地域がある（後述）
農作物：PFASに汚染された土壌・水で育てられた農作物から検出されるケースがある
魚・海産物：食物連鎖による生体濃縮で、魚介類からPFASが検出される場合がある

「完全にPFASを避けることはほぼ不可能」というのが現在の研究者の見解です。しかし、暴露量を減らすことは十分に可能です。どこから優先的に対策するかを知ることが大切です。

・PFASはフライパン・食品包装・防水ウェア・水道水など日常のあらゆる場所に潜んでいる
・完全に避けることは難しいが、優先順位をつけて暴露量を減らすことはできる

紙ストローにPFASが含まれていたって本当？

「プラスチックストローの代わりに紙ストローを使おう」という環境配慮の動きが広まる中、紙ストローにはプラスチックより多くのPFASが含まれているという研究結果が2023年に発表されました。

環境のために選んでいたはずの紙ストローが、実は有害物質の新たな摂取源になりうるという、多くの人にとって「裏切られた」と感じるショッキングな事実です。

ベルギーの研究で明らかになったこと

2023年、ベルギーのアントワープ大学の研究チームが、市販の39種類のストロー（紙・竹・ガラス・ステンレス・プラスチック製）のPFAS含有量を調査しました。

その結果は以下の通りです。

調査した紙ストローの約90%からPFASが検出された
紙・竹製ストローはプラスチック製より高濃度のPFASを含むことが判明
ステンレス製ストローのみ、PFASがほぼ検出されなかった

研究チームは「環境に優しいとされる植物由来のストローは、PFASへの新たな暴露源となりうる。最も持続可能な代替案はステンレス製ストローだ」と結論づけています。

なぜ紙ストローにPFASが含まれるのか

紙は本来、水分に弱い素材です。ストローとして飲み物に入れると、すぐにふやけてしまいます。

そのため多くのメーカーは、紙ストローに撥水・耐水加工を施す際にPFASを使用してきました。「環境に優しい」と謳いながらも、製造工程で有害物質が使われていたという皮肉な現実があります。

また、植物由来の原料（竹・サトウキビなど）自体が、PFASに汚染された土壌で育っている場合も、素材そのものにPFASが含まれるケースがあります。

スタバなど大手が導入した経緯との矛盾

スターバックス・マクドナルド・すかいらーくなど多くの大手企業が、プラスチックゴミ削減を目的に紙ストローを導入しました。その姿勢自体は環境への重要な取り組みです。

しかし研究結果を受け、X（旧Twitter）では「環境のために紙ストローを使っていたのに逆効果だったのか」「スタバの紙ストローにPFASが含まれている可能性がある」という声が多く寄せられています。

現在はPFASフリーの紙ストローも開発・販売されていますが、消費者側が判断するのは難しいのが現状です。

・2023年の研究で、紙ストローの約90%からPFASが検出された
・紙の撥水加工にPFASが使われてきたことが主な原因
・ステンレス製ストローのみPFASがほぼ検出されなかった

▶ 紙ストローの詳しいデメリットや代替品については、こちらの記事もあわせてどうぞ。

PFASが体に与える影響・健康リスク

PFASは体内に入ると排出されにくく蓄積していく性質があります。長期間にわたる暴露が、さまざまな健康リスクと関連していることが研究で明らかになってきています。

ただし「少量触れただけで即座に健康被害が出る」わけではありません。現時点での研究では、長期的・継続的な暴露によるリスクが主な懸念事項です。

主な健康リスク一覧

これまでの研究で、PFASへの暴露と以下の健康リスクとの関連が指摘されています。

免疫機能の低下：ワクチンの効果が弱まる可能性があるとの研究がある
ホルモン（内分泌）かく乱：甲状腺ホルモンや生殖ホルモンへの影響が懸念されている
甲状腺疾患：甲状腺機能低下症との関連を示す研究がある
がんリスクの上昇：腎臓がん・精巣がん・乳がんなどとの関連が報告されている
コレステロール値の上昇：血中コレステロールが高くなる可能性が指摘されている
妊娠への影響：妊娠高血圧症候群・低出生体重児との関連が一部研究で示されている

アメリカのEPA（環境保護庁）は2024年、飲料水中のPFAS基準値を大幅に引き下げました。これはPFASの健康リスクが従来の想定よりも深刻である可能性を示しています。

子どもへの影響は特に注意が必要

PFASの健康リスクの中でも、子どもへの影響は特に注意が必要とされています。

子どもは体が小さく、体重あたりの暴露量が大人より多くなりがちです。また免疫系・神経系・ホルモン系が発達途中であるため、PFASの影響を受けやすいと考えられています。

小児白血病との関連：PFASへの暴露と小児白血病リスクの上昇を示す研究が報告されている
発達への影響：神経発達や学習能力への影響が懸念されている
ワクチン効果の低下：PFASへの暴露がワクチンの免疫反応を弱める可能性が指摘されている
母乳経由の暴露：母親の体内に蓄積したPFASが母乳を通じて赤ちゃんに移行する可能性がある

子育て世代はどこから対策すればいいの？

子どものPFAS暴露を減らすために優先したいのは、毎日使う食器・調理器具・飲料水からの見直しです。特にフッ素加工フライパンの使用頻度を減らし、傷ついたものは早めに交換することが有効です。具体的な対策は後述します。

・PFASは体内に蓄積しやすく、免疫・ホルモン・がんリスクなどへの影響が研究で報告されている
・子どもは暴露量が相対的に多くなりやすく、特に注意が必要
・少量の暴露で即座に影響が出るわけではないが、長期的な暴露量を減らすことが重要

日本のPFAS汚染の現状

PFASは遠い海外の問題ではありません。日本国内でもPFAS汚染が各地で確認されており、特に水道水・地下水への混入が深刻な問題となっています。

多摩地区の水道水汚染問題

日本国内で特に注目を集めているのが、東京・多摩地区の水道水におけるPFAS汚染です。

多摩地区では長年にわたり、水道水の原水となる井戸水からPFASが検出されていたことが判明しました。住民の血液検査でも、全国平均を大きく上回るPFAS濃度が検出されたケースがあり、地域住民の不安が高まっています。

汚染源のひとつとして指摘されているのが、近隣の米軍横田基地で過去に使用されていた泡消火剤です。PFASを含む消火剤が土壌に染み込み、地下水を汚染したとみられています。日米地位協定の壁もあり、基地内への立ち入り調査が難しいという問題も指摘されています。

全国各地で広がる汚染

PFAS汚染は多摩地区だけの問題ではありません。環境省の調査では、全国の河川・地下水・土壌でPFASが検出されており、沖縄・大阪・神奈川など各地で基準値を超えるPFASが確認されています。

沖縄県：米軍基地周辺の河川・地下水で高濃度のPFASを検出
大阪府摂津市周辺：化学工場周辺の地下水・河川で汚染が確認
神奈川県・埼玉県：河川水や地下水からPFASが検出されている

日本の規制の現状

日本では現在、水道水中のPFOS・PFOAについて暫定目標値として1リットルあたり50ナノグラムが設定されています。

しかしアメリカのEPAが2024年に設定した基準値は1リットルあたり4ナノグラムと、日本の基準の10分の1以下です。日本の規制は国際的な水準と比べて緩いという指摘があり、規制強化を求める声が高まっています。

また全国各地で市民団体による血液検査や講演会が開かれるなど、草の根レベルでの啓発活動も活発になっています。

・多摩地区をはじめ、全国各地の水道水・地下水でPFAS汚染が確認されている
・日本の規制基準はアメリカの10倍以上緩く、規制強化を求める声が高まっている

今すぐできるPFAS対策【実践編】

「完全にPFASを避けることは難しい」のが現実です。しかし優先順位をつけて少しずつ対策することで、日常的な暴露量を大幅に減らすことができます。

完璧を目指してストレスを抱えるより、できることから始めることが長続きのコツです。

【優先度：高】キッチン・食事まわりの対策

毎日使う調理器具・食器からの暴露が最も頻度が高いため、ここから始めるのが最も効果的です。

フッ素加工フライパンを見直す：傷ついたものはすぐに交換。ステンレス・鉄・セラミック製への切り替えがおすすめ
紙ストローをステンレスストローに替える：研究でPFASがほぼ検出されなかった唯一の素材。繰り返し使えてコスパも良い
▶ ステンレス・ガラス・シリコンなどエコストローの比較と選び方はこちら
電子レンジ対応の使い捨て容器を避ける：加熱によりPFASが溶出しやすくなる。陶器・ガラス容器に移し替えてから加熱する
ファストフードの包装紙での直接加熱を控える：包装紙のPFASコーティングが食品に移行する可能性がある